干支をモチーフにしたねりきり菓子や、「白梅」「松寿」など縁起の良い季節感あふれる上生菓子で彩られるお正月。明けましておめでとうございます。皆様の郷土ではどんな和菓子で新年をお祝いしていますか。

京都の新年和菓子といえば「花びら餅」

今回は京都の新年和菓子「花びら餅」をご紹介します。京都では当たり前のように各店が販売しており、老舗銘店の食べ比べセットなんかも大変人気が高いお正月の定番です。

お正月にかかせない古都、平安時代に遡る「花びら餅」。起源は宮中行事の歯固めの儀、（現在の生後100日目頃の赤ちゃんに行うお食い初め）にあるとされています。当初は、お餅にゴボウ等の固いものを挟み長寿を祝ったそうです。今の可愛い和菓子として定着したのは明治時代以降という説が有力です。

御覧のとおり優しいピンク色が隠れた生成り色の可愛いお姿。関西では求肥、関東ではお餅が多いようです。紅色がぽっと透けて見える様子が梅の花びらを思わせることから「花びら餅」という名前がついたみたい。

中は京都らしく白味噌あんです。飛び出しているのは柔らかく蜜づけしたごぼう。求肥に白味噌あん、甘露煮のごぼうが材料と聞くと、ちょっと普段食べている和菓子からは想像がつかない…かもしれません。白味噌は米麹が多くまろやかな甘みがあり、白あんと合わせるとほどよい塩気と滑るような舌ざわりが楽しめます。

特に甘露煮のごぼうは、お店によって味つけや仕上がりの食感が様々。特有の歯ごたえと香りが特徴です。

今回は京都・祇園からも近い「光悦本店」さんの「花びら餅」をいただききました。甘さ控えめの白味噌あんが、とても美味しく、ゴボウはしっかりと歯ごたえがあり、全体のやさしい甘みの中で絶妙なアクセントになっています。販売期間はだいたい12月末から、1月3日まで。京の新年の味、めでたいお正月に是非お召し上がりください。

1月3日の八坂神社　かるたはじめ式

お正月には各地で様々な新年行事が開催されますが、そんな平安起源の花びら餅とともに、是非訪れてほしいのが、祇園・八坂神社で行われる「かるた始め式」です。

「かるたはじめ式」とは、毎年1月3日に八坂神社で、全日本かるた協会によって行われるかるた奉納神事です。

お昼13:00から始まり、前半は、十二単やあこめ姿のかるた姫や狩衣に身を包んだ童女たちによるかるた取りの手合わせです。向かい合って2人1組となり、古式豊かな雰囲気の中で優雅なかるた取りが行われます。

式の後半は小倉かるた会名人らによるかるた取り競技です。鮮やかにかるた札を飛ばす妙技が披露されます。歌が詠まれると瞬く間に華麗な手さばきで札をはらう姿に、参拝者からも大きな歓声があがります。前半とは打って変わった盛り上がりを見せてくれます

境内に小倉百人一首を読み上げる声が流れ、平安装束の艶やかなかるた姫の姿に、お正月気分が一層盛り上ります。雅な和歌の調べに、たちまちに昔の優雅な世界に引き込まれてしまいます。

営業時間と周辺地図

光悦本店・寛永堂さんの和菓子は、飾り気がありません。それは上質の素材と、熟練の技から生まれる美味しさだけを求める和菓子作りの信念から。からだに優しい滋味溢れる素材で、心まで満たしてくれる本物の美味しさは京都だけでなく、東京近郊でも楽しめます。
店舗情報こちら→　https://www.kaneido.com/shop.html

光悦本店・寛永堂の黒豆茶

お店を訪れると、黒豆茶のおもてなしを受ける事がよくあります。嬉しぃ～❤もちろん無料!!
丹波の自社工場でつくる黒豆茶は、丹波篠山産「丹波黒」と北海道産「光黒」の2種の黒豆を使用し、収穫後に追熟させてブレンドしています。これが非常に深い味わいで沁み渡ります。ちょっとした和菓子も一緒にいただける時もあるもですが、どの和菓子も上品な甘さが特徴で、お茶との相性抜群です。

「かるた始め式」は、日本で最初に和歌を詠んだとされるスサノオノミコトが八坂神社に祀られていることにちなんで、毎年行われています。

今も京都では一般的な正月あんこスイーツとして食べられてる「花びら餅」。起源が平安時代の宮中ということもあり、平安装束に身を包んだかるたはじめ式の参拝は、「花びら餅」をさらに美味しくしてくれるでしょう。是非、和菓子と共にお楽しみください。最後までお付き合いいただきありがとうございました。